Militares norte-americanos desenvolvem pizza que dura 3 anos

Pizza fria de ontem? A invenção de militares norte-americanos vai levar a preguiça gastronômica a outros níveis: cientistas de um laboratório em Massachusetts, no nordeste dos EUA, criaram uma pizza capaz de permanecer comestível por até três anos. "Basicamente, a pizza vai ficar mil dias na prateleira e terá o mesmo sabor", disse Michelle Richardson, cientista do Natick Soldier Research, Development and Engineering Center.

Em resumo, os cientistas conseguiram retirar a umidade da comida, principalmente do molho de tomate da pizza. O molho e a cobertura faziam com que a massa da pizza se deteriorasse com o tempo. Para isso, Michelle usou produtos chamados umectantes, capazes de afastar a umidade da massa. No entanto, isso não é suficiente: para afastar o resto da umidade, os cientistas adicionaram limalha de ferro à embalagem do produto.

Michelle passou cerca de dois anos nos laboratórios do Exército dos EUA para desenvolver essa pizza de longa duração. O objetivo era o de criar uma comida durável, capaz de alimentar os soldados em missão e que fosse mais saborosa do que as atuais pastas - feitas para serem misturadas com água. A pergunta que fica: será tão saborosa quanto uma pizza recém-saída do forno?

* Reprodução Márcio Melo