Inflação salga alimentos básicos como farinha de mandioca e feijão

Na casa do aposentado Luiz Carlos da Fonseca, 58, só ele vai ao supermercado. A cada mês, diz, compra a mesma lista de produtos. Mas os gastos aumentam, e a culpa, na sua percepção, é dos preços dos alimentos.

"Há um ano, fazia a compra do mês com R$ 450. A despesa foi subindo cada vez mais, e, no mês passado, cheguei a gastar R$ 700."

Veja os aumentos nas principais cidades do país

Para consumidor final, queda no preço dos alimentos deve demorar mais

O ex-garagista, pai de quatro filhos e morador do subúrbio carioca de Del Castilho, controla todo o orçamento da família. "Minha mulher é muito gastona", justifica.

Fonseca sentiu no bolso a alta persistente dos alimentos desde o fim do ano passado, intensificada neste primeiro trimestre --quando a alimentação no domicílio subiu 5,58%, quase o triplo da inflação média pelo IPCA no período (1,94%).

A Folha fez um levantamento com os 146 produtos alimentícios pesquisados pelo IBGE em 11 capitais e regiões metropolitanas do país e constatou que 117 deles, ou 80%, ficaram mais caros no trimestre passado.

E os reajustes não foram nada modestos: 5 produtos tiveram alta maior do que 50%, 13 tiveram reajuste maior que 20% e 33 superaram 10%. Só 29 ficaram mais baratos.

No topo da lista, aparecem hortaliças e frutas como tomate (o campeão, com 60,9%), repolho (58,15%), açaí (55,66%), cebola (54,88%) e cenoura (53,3%).

Outros aumentos de destaque são de produtos típicos e básicos do prato do brasileiro, como batata (38,11%), farinha de mandioca (35,18%), feijão-carioca (22,85%) e mandioca (22,18%).

SEM FARINHA

Fonseca, adepto do hábito de anotar todas as despesas, reparou nos preços mais altos. "Eu pagava menos de R$ 2 pelo quilo da farinha de mandioca, que não faltava lá em casa. No mês passado, estava a R$ 7. Simplesmente não comprei." O aposentado diz ainda que, diante do preço salgado do tomate (R$ 9 o quilo), levou só três frutos.

Segundo Priscila Godoy, economista da Rosenberg & Associados, o clima desfavorável e as quebras de safra explicam os reajustes. Pesou ainda, afirma, o custo maior dos fretes com a nova lei que determina a troca de motoristas em viagens longas e os dois aumentos recentes do preço do diesel.

Um pequeno alívio veio de alguns produtos da cesta básica, que já vinham em queda e mantiveram a tendência após a desoneração promovida pelo governo no início de março. "Não sentimos ainda nenhum impacto da queda dos preços dos produtos desonerados."

Entre os itens que tiveram isenção tributária estão o arroz e as carnes, cujos preços caíram 2,28% e 0,62%, respectivamente, no primeiro trimestre. Ambos integram a refeição básica do brasileiro.

Angela Maria Ribeiro, dona de casa, diz que nos supermercados da zona oeste do Rio, onde mora com a família, os preços subiram antes da medida do governo de cortar tributos da cesta básica. "Tudo ficou mais caro. O arroz, o açúcar e o óleo de soja. Quando veio o desconto, os preços ficaram na mesma."

A expectativa de analistas é que, a partir de maio, comece a haver redução do preço dos alimentos.

Variação de preços de todos os itens de alimentação no domicílio no acumulado do primeiro trimestre, em %

Tomate	60,9
Repolho	58,15
Açaí (emulsão)	55,66
Cebola	54,88
Cenoura	53,3
Batata-inglesa	38,11
Farinha de mandioca	35,18
Inhame	33,28
Anchova	27,74
Coentro	25,62
Feijão - carioca (rajado)	22,85
Mandioca (aipim)	22,18
Feijão - macassar (fradinho)	21,47
Laranja - pera	19,44
Banana - prata	18
Mandioquinha (batata-baroa)	17,98
Banana-da-terra	17,77
Alface	16,59
Abóbora	16,11
Couve	15,95
Goiaba	14,08
Maracujá	13,36
Brócolis	13
Ovo de galinha	12,13
Farinha de trigo	12,02
Morango	11,93
Frango em pedaços	11,48
Tilápia	11,44
Abacaxi	10,83
Manga	10,71
Ervilha em conserva	10,51
Couve-flor	10,24
Feijão - mulatinho	10,22
Cheiro-verde	9,97
Pão de forma	9,21
Cação	9,11
Patê	9,09
Corvina (peixe)	8,42
Dourada (peixe)	8,05
Presunto	7,62
Azeite de oliva	7,56
Atum em conserva	7,34
Vermelho (peixe)	7,31
Frango inteiro	7,07
Melancia	7,02
Manteiga	6,15
Macarrão	6,12
Cavalinha (peixe)	5,97
Doce de frutas em pasta	5,82
Merluza (peixe)	5,67
Tangerina	5,58
Leite de coco	5,58
Hambúrger	5,4
Farinha vitaminada	5,21
Milho-verde em conserva	5,17
Bolo	4,8
Coco ralado	4,79
Salame	4,74
Feijão - preto	4,72
Massa semipreparada	4,63
Sardinha em conserva	4,51
Biscoito	4,46
Café solúvel	4,41
Salsicha em conserva	4,38
Pão doce	4,29
Pescada	4,28
Atomatado (molho de tomate)	4,23
Quiabo	4,21
Salmão	4,21
Pão francês	3,87
Farinha de arroz	3,81
Salsicha	3,28
Chocolate e achocolatado em pó	3,26
Carne de porco salgada e defumada	3,21
Sal e condimentos	3,15
Margarina	3,11
Amido de milho	3,09
Leite condensado	3,06
Pão de queijo	3,03
Queijo	3,01
Tempero misto	2,91
Azeitona	2,86
Pepino em conserva	2,84
Leite em pó	2,78
Fermento	2,75
Balas	2,7
Palmito em conserva	2,67
Maionese	2,63
Iogurte e bebidas lácteas	2,59
Fubá de milho	2,58
Alho	2,5
Leite longa vida	2,49
Camarão	2,48
Chá	2,27
Carne de porco	2,07
Peito (corte de carne bovina)	2,05
Carne de carneiro	1,99
Mortadela	1,97
Refrigerante e água mineral	1,96
Caldo concentrado	1,83
Uva	1,83
Sopa desidratada	1,8
Laranja - baía	1,7
Sorvete	1,69
Carne em conserva	1,27
Vinagre	1,27
Linguiça	1,26
Outras bebidas alcoólicas	1,23
Suco de frutas	1,17
Banana - d'agua	1,15
Banana - maçã	0,49
Café moído	0,49
Cerveja	0,31
Caranguejo	0,26
Flocos de milho	0,25
Carne-seca e de sol	0,24
Mamão	0,03
Sal	-0,03
Contrafilé	-0,08
Maçã	-0,12
Pá (corte de carne bovina)	-0,26
Costela (corte de carne bovina)	-0,54
Alcatra (corte de carne bovina)	-0,68
Lagarto redondo (corte de carne bovina)	-0,8
Chocolate em barra e bombom	-0,86
Cavala (peixe)	-0,87
Fígado	-1,14
Chã de dentro (corte de carne bovina)	-1,15
Acém	-1,3
Lagarto comum (corte de carne bovina)	-1,33
Patinho (corte de carne bovina)	-1,48
Castanha	-1,57
Creme de leite	-1,89
Músculo	-2,11
Arroz	-2,28
Pera	-2,36
Óleo de soja	-2,66
Sardinha	-2,83
Tucunaré (peixe)	-2,97
Açúcar cristal	-3,87
Açúcar refinado	-4,77
Filé-mignon	-4,81
Serra (peixe)	-5,57
Limão	-8,14
Pimentão	-17,57
Abacate	-21,31